健康過年飲食6招:
1.多瞭解食品消費資訊：
選購年貨除了要特別注意保存期限、成分與產地等資訊之外，也要多留意消保會等相關單位針對年貨進行抽檢調查，提供給民眾參考的年貨消費訊息，以減少買到黑心商品的機率，避免不良產品對健康的危害。
2.控制份量：
為了增加節慶喜氣，再加上國人有祭祖的習慣，年菜菜色都會準備得比平常多，往往留下很多剩菜，使得整個年節都在吃剩菜。其實，過年菜色可以豐盛，但每道菜的分量都應減少，如果煮得太多，不但一不小心就容易吃過量，且剩菜反覆加熱，也會使營養成分越來越少，更容易因孳生細菌，而造成腸胃問題。
3.正確處理與儲存：
年菜買回來後，要清洗乾淨，並依每次使用量分開包裝、妥善保存，以免食物變質引發腸胃問題。
4.多點新鮮蔬果：
規劃年菜內容時多加些新鮮蔬菜，例如煮火鍋時就多放些大白菜、金針菇、茼蒿、豆腐、蒟蒻等，少用餃類、魚丸等加工食品，一樣吃得豐盛又美味，又能避免鈉、油脂及膽固醇攝取過量的問題；準備點心時多準備一盤水果，搭配食用，減少甜點及零食食用量。
5.烹調時少油、少鹽：
烹調時多點創意，多用煮、蒸、滷取代煎、炸的方式，其實要兼顧口味及健康並不難，像長年菜纖維很豐富，傳統做法都以高湯長時間熬煮，煮太久也會使營養流失，如果改成汆燙後，切成細絲，再以切碎的大蒜、枸杞加點醬油與香油混合的醬料來涼拌，不但少了許多油脂，更保留了蔬菜的營養，而且以大蒜、枸杞等調製的醬料還能平衡長年菜偏冷的屬性。另外，拌長年菜的醬汁再加點白蘿蔔就可當成火鍋的沾料，取代高油、高鈉的沙茶醬。
6.小心零食的陷阱：
瓜子、堅果、糖果、蜜餞等零食是過年少不了的必備食品，但許多零食熱量可觀，一不小心就可能吃進比正餐還多的熱量，造成身體負擔。像瓜子、堅果類等油脂含量較高，又容易讓人一口接一口，很容易就吃過量，魷魚絲、豬肉乾等則是口味重，含鈉量過高。現代零嘴種類越來越多，購買零食時，可盡量選擇較符合健康概念的產品， 例如熱量低又有飽足感的蒟蒻干、海苔片、脫水乾燥蔬果薄片等，其中天然乾燥蔬果含有豐富纖維質，及維他命與礦物質，尤其是無花果乾，熱量少、含鈣量及纖維都很豐富，是不錯的選擇。有些食品則須特別注意保存方法，像是堅果類零食若保存不當容易產生油耗味，花生食品容易產生黃麴毒素等，都應別注意。
（資料來源：King Net國家網路醫院）